A yardosbelet a régi időkben a mesterek és hivatásos hentesek használták az ipari munka során, mert jó minőségű, válogatott szálakat tartalmaz a csomag.

Ezt a kalibert szoktuk ajánlani egy hagyományos disznóvágásra, mert ez a yardosbél alkalmas a kolbász és a hurka töltésére is egyaránt. A csomagban sokkal hosszabb és erősebb, azaz jobb minőségű belek találhatóak, mint a hagyományos üzletben kapható, átlagos, kis csomagos fogyasztói beleket tartalmazó zacskókban. A yardosbél vastag falú, egyenletes vastagságú beleket tartalmaz, ami jól füstölhető, főzhető és süthető.

A 38/40-es megjelölés a yardosbél vastagságára - átmérőjére utal, aminek köszönhetően egyenletes, szép kolbászok, sütnivaló vagy füstölhető kolbászok, vagy akár különféle hurkák készíthetőek a termékkel. A 38/40-es yardosbél vastagsága a normál kolbászbél vastagságával egyezik meg, elsősorban kolbászhús és hurka töltésére alkalmas. A terméket hagyományosan százméteresnek is hívják, ennek ellenére a csomagban 82,30 méternyi bél található, mely feláztatva értendő. A válogatott, ellenőrzött minőségű yardosbél sóval tartósított, ezért egyszerűen, hűvös helyen hosszú ideig tárolható a saját, bontatlan zacskójában. Tisztítása könnyen elvégezhető a töltés előtt, csupán a tartósításához használt tiszta asztali sót kell leáztatni. Kifordítani vagy különféle vegyszerekkel tisztítani nem szükséges. A hosszú ideig történő áztatást mindenképp kerülni kell, mert az rontja a bél minőségét, és a bél szakadásához, repedéshez vezethet.

Figyelem! Yardosbélnek a kaliberezett belet nevezik, ezért nem tévesztendő össze az áruházakban, hagyományos boltokban kapható, sokszor jóval olcsóbb, dobozos yardosbelekkel, melyeken nincs feltüntetve a bél vastagsága (38/40 vagy egyéb szám, ami az egyenletes vastagságot jelöli)
Mivel a termék egy természetes bél, ezért a kaliber tekintetében lehetnek vékonyabb-vastagabb részek, ahogy azt a természet megalkotta. Ezért kérjük, hogy a vastagságra vonatkozó kalibert inkább irányszámnak tekintsék, ne várják el a mm pontosságot úgy, mint egy műbél vagy fröccsöntött termék esetén.

Galéria